在惊蛰前后老苏州们为了防止蛇虫鼠疫入侵，会用艾草熏染家中各个角落，以艾草香气驱干蛇虫鼠疫和霉味，在民间，人们在惊蛰这一天还会有很多民俗祭祀活动以驱赶霉运，祈求吉祥。

春雷响，万物生，惊蛰一到，苏州人的饭桌也活泛了起来，青翠欲滴的野菜轮番上阵。惊蛰后清明前，螺蛳正肥，俗话说“明前螺蛳塞过鹅”。此时，正是吃螺蛳的好时候。

螺丝清水养一天，让其更好的吐出泥沙。养好的螺丝剪去尾部洗净，油热后煸香姜末蒜片，再加入适量酱料、白糖入锅爆炒，一盘喷香美味的酱爆螺丝便可出锅。螺蛳好吃但性大寒，爆炒螺蛳又富含油脂，可润滑肠道导致腹泻，在这里特别提醒老年人吃螺蛳的时候需注意量的控制，烹饪时适当的加些生姜以驱寒，防止食用时引起消化不良。