夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

自古以来，民间就有“吃过夏至面，一天短一线”之说。枫镇大肉面，是苏州夏季最著名的一碗面。盖在面上的那块肉肥瘦相间还带脆骨的白焖肉便是枫镇大肉面的标志。熟而不烂，肥而不腻便是这块肉的最好注解。苏式面的汤有红白之分，枫镇大肉面是白汤面中的佼佼者。用鳝骨，大骨等食材熬成白汤，枫镇大肉面的面汤与普通苏式面汤最大的区别，在于汤呈淡琥珀色并在其中放有解腻去腥的酒酿。所以夏至来临之际，记得找家面馆，吃一碗苏州正宗的枫镇大肉面吧。